Menu 38 €

Entrée, plat et dessert

ENTREES

-Saint-Jacques poêlées sur crémeux de butternut aux éclats de châtaignes, chips de Serrano

-Saumon mariné à l’aneth façon tataki aux sésames sur carpaccio de betteraves et fenouil râpé, mousse aux fines herbes

-Gambas froides décortiquées à la crème de poivrons sur tartare d’avocat au kiwi et perles de kalamansi (+6€)

-Terrine de canard aux pistaches et noisettes et son chutney d’oignons au miel

-Raviole farcie aux champignons ricotta et œuf poché crème champêtre  au parmesan

PLATS

-  Magret de canard aux gambas sauce à l’orange

-Poisson du moment sur fondue de poireaux sauce beurre blanc à la fève de Tonka

-Filet de bœuf sauce champignons

-Médaillon de veau façon Orloff (emmental et bacon) jus à l'ail noir (+10€)

-Tagliatelles au pesto, burrata et pignons de pin  

FROMAGE

-Trio de fromage selon suggestion du chef (+ 8€)

DESSERTS

à commander en début de repas

-Pomme rôtie sur pain de Gênes et sa glace vanille, éclat de noisettes caramélisées

-Entremet mousse marron cœur coulant poire et son sablé à la châtaigne

-Brownie aux noix de pécan glace caramel beurre salé

-Coupe colonel (sorbet citron vert, vodka)

-Tartare de fruits exotiques, panna cotta vanille et crumble

Garniture supplémentaire: assiette de frites ou légumes (+ 4 €)

Toute mixité dans les menus entrainera le tarif le plus élevé

Prix nets, service compris

 Menu 23 €

Entrée, plat et dessert

Uniquement le midi, du mardi au vendredi, hors jours fériés

ENTREES